Una receta especial con bebida más consumida del mundo

Recientemente se celebró el Día Nacional del Café. Quién no ama tomarse una taza de café. Al fin y al cabo, es la bebida más consumida del mundo y la segunda mercancía más comercializada después del petróleo.

La experta en la materia y reconocida empresaria Lisette Gaviña López de Don Francisco’s Coffee nos comparte esta deliciosa receta perfecta para los amantes del café.

Rollos de Café con Canela y Avellana

Don Francisco’s Coffee

Ingredientes

Para la masa:
- 1 taza de leche entera
- 4 cdas. mantequilla sin sal
- 2 cdas. azúcar
- 2 ¼ cdta. levadura seca activa
- 3 tazas de harina todo uso
- ½ cdta. polvo de hornear
- ½ cdta. sal

Para el relleno:
- 4 cdas. mantequilla sin sal
- 1 ¾ cdas. café molido Don Francisco’s Cinnamon Hazelnut
- ⅓ taza azúcar blanca
- ⅓ taza azúcar morena ligera


Para el glaseado:
- 3 cdas. mantequilla sin sal
- 60 g queso crema
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 ¼ tazas azúcar glas
- 1 cdta. café preparado Don Francisco’s Cinnamon Hazelnut, a temperatura ambiente
- 2 cdas. crema espesa (opcional)

Preparación
1. Calienta la leche, mantequilla y azúcar en intervalos de 30 seg. hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar un poco y agrega la levadura; espera 10 min.
2. Mezcla harina, polvo de hornear y sal. Añade la mezcla de leche con levadura y amasa 10 min.
3. Deja reposar 1 hora en un bol engrasado, hasta que doble su tamaño.
4. Prepara el relleno mezclando mantequilla derretida y café; aparte combina los azúcares.
5. Extiende la masa (aprox. 40x28 cm), unta la mantequilla con café, espolvorea el azúcar con canela y enrolla. Corta en 8 piezas y coloca en un molde engrasado. Deja reposar 30 min.
6. Hornea a 175 ºC (350 ºF) por 25–30 min, hasta dorar ligeramente.
7. Mezcla los ingredientes del glaseado, unta sobre los rollos y disfruta con una taza de Don Francisco’s Cinnamon Hazelnut.